Lonza Smoked Prosciutto 義式煙燻里肌肉火腿是非常經典且迷人的歐式風味，是義大利傳統風乾肉製品，以豬背部里肌為主要原料，起源在義大利中部〈尤其是翁布里亞 Umbria、馬爾凱 Marche、阿布魯佐 Abruzzo〉，農民在冬季屠宰豬隻後，會利用鹽醃與風乾技術保存肉類，里肌因瘦肉多、油脂少，特別適合長時間熟成。
 
🥓 Lonza Smoked Prosciutto 產品特色
Lonza 與常見的帶肥肉帕爾瑪火腿不同，它是選用豬里肌肉（Pork Loin）製作。
精瘦肉質：選用豬隻最頂級、最精瘦的里肌部位，幾乎沒有多餘的肥肉與油脂，口感扎實有彈性。
煙燻工藝：經過鹽漬、香料醃製後，再經過精細的木燻與風乾熟成。帶有淡淡的木質煙燻香氣，完美平衡了肉香。
風味層次：相較於一般生火腿的鹹鮮，Lonza 更多了香草、胡椒與煙燻的豐富層次，切成薄片後入口即化，香氣會隨著口腔溫度散發出來。
 
🍽️ 推薦美味食譜
輕奢冷盤前菜 🍾🧀
最能品嚐到火腿原汁原味的經典吃法，非常適合搭配紅酒或氣泡酒。
食材：Lonza 火腿薄片、芝麻葉、帕瑪森乾酪、頂級初榨橄欖油、巴薩米克醋。
作法：
將 Lonza 薄片優雅地鋪在盤子上。
擺上一把新鮮、帶有微苦堅果香的芝麻葉。
用刨刀刨上厚厚的帕瑪森乾酪薄片。
最後淋上少許橄欖油與幾滴濃縮巴薩米克醋，即是一道意式餐廳等級的前菜。
 
經典哈密瓜火腿捲 🍈🥓
利用瓜果的甜美多汁，去襯托煙燻火腿的鹹香與木質調，是絕配。
食材：Lonza 火腿薄片、網紋哈密瓜。
作法：
將哈密瓜去籽、去皮，切成一口大小的舟狀或塊狀。
拿一片 Lonza 火腿，將哈密瓜塊溫柔地包裹起來。
可以用牙籤固定，直接一口塞進嘴裡，體驗爆汁的鹹甜交織。
 
地中海風情帕尼尼三明治 🥪🍅
想要來點熱騰騰的輕食？這款火腿做成熱壓三明治也是一絕。
食材：Lonza 火腿薄片、義式佛卡夏麵包或拖鞋麵包、新鮮莫札瑞拉起司、番茄切片、青醬。
作法：
麵包對半剖開，兩面抹上濃郁的羅勒青醬。
依序鋪上番茄片、厚厚的新鮮莫札瑞拉起司，以及 2~3 片 Lonza 火腿。
將麵包合上，放入熱壓吐司機中，烤至麵包表面金黃酥脆、起司微微融化牽絲即可。
 
🥂 餐酒搭配建議
這款火腿非常適合在週末夜晚，給自己倒一杯冰鎮的義大利 Prosecco 氣泡酒、微酸的白葡萄酒〈Sauvignon Blanc〉，或是輕盈飽滿的紅葡萄酒〈Pinot Noir〉。煙燻的鹹香與酒香在舌尖碰撞，絕對是最高級的享受 🤤🍷