Byodo 為德國有機食品先驅品牌，其義大利麵系列嚴選 100% 義大利在地有機杜蘭小麥，並由義大利傳統麵坊製造進口，兼具嚴格的有機標準與道地的義式工藝。
 
🏛️ 品牌歷史與堅持
📜 創立背景：Byodo 於 1985 年在德國創立，品牌名稱源自日文「平等」，核心理念為人與自然的永續平衡。
義大利原產：雖然品牌源自德國，但其 Pasta 系列堅持由義大利專業麵坊代工，嚴選頂級有機杜蘭小麥麵粉。
 
✨ 產品特色
🌾 100% 杜蘭小麥粉：富含植物蛋白質與膳食纖維，麵體高彈力、不易煮爛。
📜 傳統銅模壓製：麵條表面微粗糙，能極佳地附著醬汁與香氣。
🌡️ 低溫慢速乾燥：保留杜蘭小麥天然的黃金色澤與淡淡堅果麥香。
🌱 有機驗證：獲得歐盟有機認證，不使用化學農藥與人工添加物。
⏱️ 極佳口感 Al Dente：細直麵管徑較細，烹煮時間短，彈牙有嚼勁。
 
🍷 最佳醬汁搭配
細直麵麵體較細，適合搭配質地輕盈、流動性高的醬汁，避免過重的大塊肉醬掩蓋麵條風味：
🧄 清炒類：蒜香橄欖油辣椒、白酒蛤蜊麵。
🍅 輕醬汁：鮮採番茄羅勒醬、煙花女醬。
🐟 海鮮類：烏魚子細麵、鯷魚香草醬。
🍳 創意食譜：蒜香檸檬烏魚子細直麵 〈15 分鐘上菜〉
 
🛒 材料 2 人份
🍝 Byodo 細直麵 180g
🧄 蒜頭 4 瓣切片
🌶️ 乾辣椒 1~2 根切段
🌱 特級初榨橄欖油 3 大匙
🐟 烏魚子〈磨碎/切片〉適量
🍋 檸檬 1/2 個〈壓汁與刨皮屑〉
🌿 新鮮義大利歐芹切碎適量
👩‍🍳 作法
煮麵：沸水中加入 1% 鹽巴，放入細直麵煮約 5~6 分鐘。
炒香：冷鍋倒入橄欖油，加入蒜片與乾辣椒，開小火慢慢煸香至蒜片呈金黃色。
乳化：加入 2 湯勺煮麵水入鍋，大火搖晃鍋子使油水充分乳化。
拌炒：將煮好的細直麵撈入鍋中，倒入檸檬汁與一半的烏魚子碎，快速拌炒收汁。
擺盤：盛盤後撒上剩餘烏魚子碎、檸檬皮屑及歐芹碎即可享用。