這款來自義大利的經典麵食品牌 Rummo 羅勒青醬，選用受 PDO 保護認證的熱那亞羅勒，是許多義式料理愛好者廚房裡不可或缺的百搭醬料。
 
🏛️ 品牌歷史：義大利貝內文托的百年製麵世家
起源於 1846 年：Rummo 由創辦人 Antonio Rummo 在義大利南部貝內文托創立，最初是一家家族經營的製粉與製麵廠，至今已傳承六、七個世代，成為義大利國寶級的美食代名詞。
 
「慢工出細活」的品質堅持：Rummo 家族百年來堅持獨創的「Lenta Lavorazione 緩慢加工法」，以更長的乾燥時間、更低的溫度製作麵條與醬料，確保每一份產品都達到「怎麼煮都不會過爛」的極致口感與風味標準。
 
永續與義大利在地精神：Rummo 重視 100% 義大利小麥與天然食材的溯源，並投入減碳製程，讓品牌不只美味，更貼近現代永續飲食的理念。
 
🍃 產品特色：Rummo 羅勒青醬的獨特之處
頂級「PDO 熱那亞羅勒」：不同於市售添加大量油脂與人工調味的青醬，Rummo 選用受原產地名稱保護認證的熱那亞羅勒，葉片保留了鮮豔翠綠色澤與濃郁的香氣分子。
 
風味層次豐富：開瓶即可聞到清新的羅勒草本香氣，並帶有松子的堅果奶香與帕瑪森起司的鹹鮮尾韻。只需薄薄一層，就能為料理帶來義式夏日的鮮活感。
 
免烹煮、即拌即食：青醬不需要長時間加熱，只要與剛煮好的熱食拌勻，就能瞬間鎖住香氣，是忙碌日常裡快速端出義式風味的最佳幫手。
 
🍝 經典熱那亞青醬義大利直麵 🌿
🛒 準備食材
義大利直麵：200g
Rummo 羅勒青醬：3大匙
馬鈴薯：1顆〈切小塊〉
四季豆：一小把〈切段〉
帕瑪森起司粉：適量
松子：1小匙〈裝飾用〉
橄欖油、鹽：適量
 
👩‍🍳 烹飪步驟
燒一鍋鹽水，放入馬鈴薯塊煮 5 分鐘後，再加入直麵與四季豆一起煮至麵條彈牙。
撈起麵條、馬鈴薯、四季豆，保留少許煮麵水。
將食材與 Rummo 羅勒青醬拌勻，視情況加入少許煮麵水調整濃稠度。
撒上帕瑪森起司粉與松子即可上桌。
 
🍗 青醬烤雞胸佐時蔬 🍅
🛒 準備食材
雞胸肉：2片
Rummo 羅勒青醬：4大匙〈分兩份〉
小番茄：10顆
櫛瓜：1條〈切片〉
橄欖油、鹽、黑胡椒：適量
檸檬：半顆〈擠汁〉
 
👩‍🍳 烹飪步驟
雞胸肉用一半份量的青醬抹勻醃 20 分鐘。
烤箱預熱 200°C，將雞胸肉與小番茄、櫛瓜片放入烤盤，淋上橄欖油、撒鹽與黑胡椒。
烤約 20~25 分鐘至雞肉熟透、蔬菜微焦。
起鍋後淋上剩餘的青醬與檸檬汁，增添清爽尾韻。
 
🍕 青醬瑪格麗特烤餅 🧀
🛒 準備食材
免揉披薩餅皮或法棍麵包：1份
Rummo 羅勒青醬：3大匙
新鮮莫札瑞拉起司：100g〈撕小塊〉
小番茄：8顆〈對切〉
新鮮羅勒葉：數片〈裝飾用〉
 
👩‍🍳 烹飪步驟
烤箱預熱至 220°C，餅皮或麵包片先烤 5 分鐘定型。
均勻塗抹一層 Rummo 羅勒青醬打底。
鋪上莫札瑞拉起司與小番茄，再烤 8~10 分鐘至起司融化微焦。
出爐後點綴新鮮羅勒葉，淋上少許橄欖油即可享用。
 
💡 料理小貼士
青醬的香氣來自羅勒中的揮發性精油，經高溫久煮容易讓香氣散失、顏色變暗。因此建議在食材煮熟或烤好後，最後再拌入或淋上青醬，並盡量以「餘溫拌勻」取代直接下鍋久煮，才能保留最鮮活的翠綠色澤與清新風味 🌿。